Nombre de la Autora: Arcelia del Carmen Ayup Silveti. La cocina es una evocación de sabores, nos dice Arcelia Ayup Silveti. Cocinar es un viaje gastronómico en el que aprendemos a dialogar con la comida, gracicas a las nuevas recetas que aparecen en restaurantes apenas explorados o en la herencia de recetas que pasa de generación en generación. Sin embargo, para Arcelia también se enseña a cocinar y amar la cocina en los libros, con los autores que hablan sobre la comida, que nos regalan amorosamente sus recetas en novelas, cuentos y ensayos. Este libro, estas evocaciones, se conforman con recetas de familia y de restaurantes, pero también con esas recetas que vienen en novelas famosas, “Como agua para chocolate” de Laura Esquivel es un ejemplo de ello, o bien, recetas de Sor Juana Inés de la Cruz. Arcelia ha escrito un platillo listo para leerse; sabores y aromas que con las letras construyen la gama de sus delicias.
